Zelenináda – nevšední specialita

Manboxeo – naše produkty: Produkt #54 – Zelenináda přírodně prokvašená s jablečným octem

Tato zelenináda je lahůdkovou směsí běžné a méně obvyklé zeleniny, která prošla podobným kvašením jako kysané zelí. Skvělou chuť této speciality dokresluje okořenění jablečným octem. Obsahuje spousty vitamínů, které jsou v použité zelenině obsaženy i díky možnostem klimatu podhůří Jeseníků. Tuto nevšední specialitu najdete v naší Bedýnce pro býložravce.

Zelenináda přírodně prokvašená s jablečným octem

Slovanské národy měly vždy v oblibě kvašenou zeleninu, což je znovu se vracející způsob uchování plodin ze zahrádek a políček. Takto upravená zelenina získává příjemně kyselou chuť, je dobře stravitelná a obsahuje spousty vitamínů. Výběr zeleniny byl podřízen možnostem klimatu podhůří Jeseníků, tedy druhům zelenin, které naši předkové v tomto kraji mohli pěstovat.

Tento výrobek je dílem rodinné konzervárny Via Delicia. Firma vyrábí poctivé zavařeniny a masové delikatesy způsobem, jaký znali již naši předkové za první republiky. Jedná se o manufakturu na zavařování masových lahůdek a plodin všelikých volně i v sadech rostoucích.

Na počátku založení značky Via Delicia byl nález staré knihy z roku 1925 o zavařování, s pečlivými zápisky původní majitelky – zřejmě hospodyně ze statku. Neuvěřitelná bohatost čerstvých surovin od pozdního jara do podzimu a zároveň omezené možnosti uchování potravin ji vedly k využívání tehdy moderní konzervace zavařováním plechovkách a zavařovacích sklenicích. Tím si naši předkové dokázali prodloužit sezónu konzumace plodin až do zimy, nebo do začátku nové sklizně. Některé recepty byly ponechány v původní podobě, jiné jsou mírně upravené a na dalších se ještě pracuje a dolaďují se. Aby byly výrobky co nejvíce autentické, firma se rozhodla používat i tradiční zavařovací sklo značky Weck. Některé tvary této značky se skutečně používaly už koncem 19. století.

Jste-li milovníkem zdravé stravy a poctivých ručně vyráběných výrobků s tradicí – bude tento výrobek přesně pro vás. A jistě najdete mnoho dalších takových výrobků v Bedně pro býložravce, do kterých se jednoduše zamilujete.