7 pivních stylů, které by měl znát každý pivař
Kolik pivních stylů znáš, tolikrát jsi pivařem. Pivo totiž představuje víc než jen osvěžující nápoj – jedná se o rozmanitý svět chutí, vůní a tradic. Každý styl přináší své jedinečné vlastnosti a může uspokojit širokou škálu chutí. V tomto článku vám proto představíme 7 pivních stylů, které by měl znát každý správný pivař.
1) Pils – Ležák českého typu
Pils neboli klasická Plzeň je světlý, lehce hořký a vysoce sycený ležák, který pochází z České republiky. Známá pro svůj zlatavý odstín a vyváženou směs sladové sladkosti a chmelové hořkosti, Plzeň je klasickou volbou pro ty, kteří preferují čisté a osvěžující pivo. Jedná se o perfektní pivo pro teplé letní dny a dobře se hodí k velkému množství jídel.
Čistý a dobře pitelný Pils se stabilní, hustou pěnou. Překvapí vás lehce květinovou a bylinnou vůní. V chuti se mísí lehce citrusové a mírně hořké bylinkové tóny s chmelovým nádechem. Tento bavorský speciál vás rozhodně nezklame.
2) IPA – Indian Pale Ale
IPA je jedním z nejoblíbenějších pivních stylů ve světě minipivovarů neboli tzv. craft piva a získala si popularitu zejména v Americe. Piva IPA se vyznačují výrazně chmelovou příchutí a vůní, která se může pohybovat od borovice až po citrusové aroma. V rámci kategorie IPA existují různé podstyly, například American IPA, Double IPA (DIPA) a New England IPA (NEIPA).
Světlá 13° z bristkých ostrovů, konkrétně pak ze Skotska. Ojedinělý lahodný mok, který se řadí mezi pivní styl IPA (Indian Pale Ale). Novozélandský chmel a slad Biscuit Malt dodávají pivu jemně citrusovou chuť. Obsah alk. 5,6 %.
3) Stout
Stouty jsou tmavé, husté a často se vyznačují příchutí praženého sladu, které dodávají pivu kávové a čokoládové tóny. Tento styl zahrnuje klasiku jako irský Guinness, stejně jako dobrodružnější možnosti, mezi které patří třeba tzv. imperial stouty, které mají vyšší obsah alkoholu a intenzitu chuti. Stouty představují ideální volbu pro vychutnávání si v chladnějších měsících.
Stout z tradičního viktoriánského pivovaru, který se chlubí tím, že pro vaření svých speciálů používá výhradně vodu ze studny z roku 1785. Výsledkem je tmavé 12° pivo s hedvábně hladkou strukturou, hustou pěnou a střední hořkostí. V chuti rozeznáte praženou kávu, čokoládu a karamel. Obsah alkoholu je 5 %.
4) Pšeničné
Pšeničná piva jako německý Hefeweizen a Witbier, se vaří s významným podílem pšenice ve sladu. Jsou často zakalené a mají hladkou, jemně kořenitou chuť s tóny citrusů a hřebíčku. Pšeničná piva jsou vynikající volbou pro osvěžující nápoj při náročné fyzické práci nebo k lehké večeři.
Pšeničné sladové pivo s přídavkem akácie je vyrobené speciální metodou vyvinutou nizozemským pivovarem Bavaria. I přes naprostou absenci alkoholu je jeho chuť téměř nerozeznatelná od opravdového alkoholického nápoje.
5) Belgický tripel
Belgické tripely jsou silná piva s komplexním chuťovým profilem. Jsou známé svým vysokým obsahem alkoholu, často nad 9 %, a vykazují ovocné, kořenité a kvasnicové tóny. Jedná se o pivo pro opravdové fajnšmekry, kteří objeví nové stránky chuti piva v každém doušku.
Výjimečný, pouze tak se dá tento belgický skvost Gouden Carolus Tripel nazvat. Svrchně kvašené dvacetistupňové pivo pocházející z Antverp, které si dlouhou dobu drží hodnocení 9,7/10 na prestižním pivním portálu RateBeer.com. Stabilní pěna, květinová vůně, sladová chuť s tóny meruněk a medu, vyzkoušejte ho.
6) Weizenbock
Weizenbock je německé pšeničné pivo známé pro svůj bohatý sladový charakter a silný obsah alkoholu. Kombinuje jemné, lehce kořenité tóny pšeničného piva s hloubkou a komplexností stylu bock. Tato piva mají typicky vyváženou chuť banánů a hřebíčku, což z nich dělá příjemnou volbu pro ty, kteří hledají chuťově zajímavé a zároveň silné pivo.
Tato 25° je naprostý unikát mezi světovými pivy. Pochází z německého rodinného pivovaru G.Schneider & Son. Ve 40.letech vznikl čirou náhodou při převozu Aventinu v enormně mrazivém počasí, kdy voda obsažená v převáženém pivním speciálu zamrzla a oddělila se od nezamrzlého piva. Voda totiž mrzne rychleji, než alkohol. A tak vzniknul tento exkluzivní nápoj s obsahem alkoholu 12 %.
7) APA – American Pale Ale
American Pale Ale (APA) je středně silné pivo, které vyvažuje relativně silnou chmelovou chuť a vůni také výraznou sladovostí. Perfektní volba pro pivaře, kterým nechutná často přespříliš vysoká hořkost IPA, ale chtějí si i tak užít příchuť chmelu ve svém pivu.
Hodně výrazně chmelený americký pale ale s cistrusovou a kořeněnou chutí stvořil svérázný skotský pivovar BrewDog. Popularita tohoto pivovaru stoupá čím dál tím víc, a proto jeho zástupce nesmí v naší Bedně chybět.
Ať už jste zkušený pivní znalec nebo spíše příležitostný pivař, objevování těchto pivních stylů se může stát příjemným vzdělávacím zážitkem. Nebo můžete cestu do světa originálních pivních stylů dopřát svým blízkým díky velké spoustě našich unikátních pivních dárků.
